La rubrica Sentieri del Capricorno curato da Edizioni del Capricorno

Tartufo Alba Sentieri del Capricorno

Per una storia della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

Nella sua storia, la Fiera internazionale del tartufo bianco di Alba è stata un’importante vetrina per il territorio. Ha attirato ghiottoni e riflettori internazionali su questo angolo di Piemonte e, allo stesso tempo, è stato un momento dove sperimentare innovazioni e nuove strategie di marketing.

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universita del tartufo di roddi Sentieri del Capricorno

L’università del cane da tartufo di Roddi: una scuola particolare

Fondata a fine Ottocento, l’università del cane da tartufo di Roddi è un luogo unico. Qui da quattro generazioni la famiglia Monchiero addestra l’olfatto e insegna tecniche di cerca ai cani, pronti a scoprire i tartufi sepolti sottoterra.

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