Pranzo di Natale al Castello di Pavone

Menu Natale 2018

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Appetizer di Benvenuto

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Battuta di manzo all’olio di semi di sesamo, carbone di olive nere e scaglie di ricotta stagionata

Uovo alla goccia con insalatina di carciofi al timo e leggera bagna caoda

Fish and chips di baccalà, sarde e topinambur con salsa tartara

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Riso Carnaroli mantecato alla crema di cavolfiore, crudo di gambero rosso e polvere di ribes

Tortellone alla zucca glassato al tartufo nero su fonduta di Robiola di Roccaverano e pere

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Brasato di maiale all’aceto balsamico, arancia e cannella su purea di sedano rapa

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Tortino al cioccolato fondente, gelato al cannolo siciliano e crumble di pandoro biscottato

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Vini e bevande inclusi

Note:

• Prenotazione obbligatoria
• Il pranzo avrà inizio alle ore 12.30