Fiera Nazionale del Bue Grasso

La prima Fiera del Bue Grasso si svolse il 15 dicembre 1910 ma ogni anno, a dicembre, l’appuntamento con il Bue Grasso di Carrù si celebra con sempre rinnovato interesse.

Ora è diventata un tradizionale appuntamento commerciale e folkloristico, la cui importanza è diffusa anche fuori dai confini regionali, con la finalità di promuovere l’allevamento dei bovini di razza piemontese, favorendo il consumo di carni di eccellente qualità. Infatti, alla fiera, che si tiene annualmente il secondo giovedì antecedente il Natale, sono ammessi esclusivamente bovini da macello di razza piemontese.

Ma la Fiera è anche la celebrazione della gente di Langa. Il freddo intenso, le prime luci dell’alba, le canzoni spontanee, la consegna delle ambitissime gualdrappe e poi il Bollito che viene servito nel padiglione riscaldato del Bollito No Stop dalle ore 9 fino a sera.

È il ripetersi di un rito antico, il perpetuarsi della poesia di un tempo.

Fiera